Perfiles e Historias con sabor a México
Canada Beef es la organización administrada y financiada por los productores de ganado en Canadá y la responsable del desarrollo del mercado nacional e internacional de carne de res, con oficinas en Canadá, Japón, China, Taiwán y México. Canada Beef trabaja para construir relaciones sólidas con consumidores y clientes comerciales alrededor el mundo y para comunicar los atributos de alta calidad que posee la carne de res de Canadá.Acompáñanos entrevistando a distintas personalidades de la gastronomía en México, mientras nos revelan algunos de sus secretos, recetas, anécdotas e historias con sabor a México.Para una experiencia gastronómica única, siga nuestras redes de FB e Instagram: @canadabeefmex, www.canadabeef.mx y YouTube @Canada Beef Latinoamérica.
Perfiles e Historias con sabor a México
Los aromas
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Season 1
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Episode 10
¿Conoce usted la conexión de los aromas, para elaborar un Menú? Los perfumes en la cocina, el olfato y el gusto están estrechamente relacionados.
Ambas sensaciones se comunican al cerebro, el cual integra la información, para que los sabores puedan ser reconocidos y apreciados. Con el olfato descubrimos la intensidad y los aromas de los ingredientes, que junto con el gusto; nos hace sentir una explosión de sabores.
En la novela de Marcel Proust "En busca del tiempo perdido", se encuentra el fragmento en el que revive literalmente un episodio de su infancia, mientras toma una magdalena mojada en té.